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Kakao Nibs Test & Vergleich 2017

Die sechs besten Kakao Nibs im Test: Finden Sie Ihre Lieblings-Kakao Nibs in unserem Vergleich und informieren Sie sich über alle wichtigen Akspekte in unserem Ratgeber.

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Rainforest Foods (300g) Selva Organic (500g) Indigo Nutrition (1000g) Naturi (200g) Naturya (300g) Sevenhills Wholefoods (1000g)
Produkt Rainforest Foods (300g)Selva Organic (500g)Indigo Nutrition(1000g)Natürlich Landbau (200g)Naturya (300g)Sevenhills Wholefoods (1000g)
Preis

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Testergebnis

85%

"Note: 1,5"

84%

"Note: 1,6"

85%

"Note: 1,5"

91%

"Note: 1,3"

85%

"Note: 1,5"

86%

"Note: 1,5"

Bewertung
HerkunftslandPeruPeruPeruPeru, Dominikanische RepublikPeruSüdamerika
Glutenfrei
Bio
Vegan
Rohkostqualität
Verpackungsmaterial

Plastikbeutel
Lichtgeschützt
Wiederverschließbar

Plastikbeutel
Lichtgeschützt
Wiederverschließbar
Gesüßt!!!

Plastikbeutel
Lichtgeschützt
Wiederverschließbar

Papierbeutel
Lichtgeschützt
Wiederverschließbar

Plastikbeutel
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Gewicht100 %100 %100 %100 %100 %100 %
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1. Was sind Kakao Nibs? – Informationen:

1.1. Kakao Baum

Der Kakao Baum, auf lateinisch Theobroma cacao genannt, gehört zur Familie der Malvengewächse und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Der Baum kann bis zu fünfzehn Meter hoch wachsen, wird aber zur Erleichterung der Ernte auf den Plantagen auf etwa vier Meter gestutzt. Es ist ein langer und dünner Unterholzbaum, der gerne im Schatten von größeren tropischen Bäumen, wie Bananenstauden oder Kokospalmen, wächst. Der Kakao Baum blüht das ganze Jahr über und kann auch das ganze Jahr über Früchte tragen.

Die Blüte des Kakao Baumes ist kaum einen Zentimeter groß und wächst meist direkt am Stamm. Die Früchte haben eine ledrige Schale und variieren farblichen zwischen gelb und rot. Sie können bis zu 500 Gramm schwer und etwa zwischen fünfzehn und zwanzig Zentimeter lang werden. In der Frucht befinden sich in fünf Reihen 25 bis 50 weiße Samen. Die Samen sind von einem weißen bis rötlichen Fruchtfleisch umgeben, das Pulpa geannt wird. Die Reifezeit der Kakao Frucht beträgt ungefähr ein halbes Jahr.

Der Kakao Baum wächst nur im tropischen Klima. Optimale Anbaugebiete befinden sich in der Nähe des Äquators.

Man kann zwischen drei Haupttypen von Kakaobohnen unterscheiden: Forastero, Criollo und Trinitario. Weltweit am häufigsten verwendet wird der Forastero, da er am widerstandsfähigsten ist und die höchsten Erträge liefert. Dafür ist er nicht so aromatisch wie der Criollo. Dieser wird oft als Edelkakao bezeichnet, da er den qualitativ hochwertigsten Kakao liefert. Ist jedoch sehr anfällig für Krankheiten und Schädlingen. Der Trinitario ist eine Kreuzung der beiden dieser beiden Sorten.

1.2. Kakao Nibs

Kakao Nibs werden aus den rohen Kakaobohnen hergestellt. Die Samen aus der Kakao Frucht werden zuerst fermentiert, danach gesäubert und getrocknet. Anschließend werden die Kakaobohnen geröstet und gebrochen, damit man die Schale vom Kern trennen kann.

Kakao Nibs im Test sind die Stückchen der auseinander gebrochenen Kakao Bohne.

1.3. Kakao Nibs kaufen

Kaufen kann man Kakao Nibs online. Doch auch offline sind Sie mittlerweile in verschiedenen Läden von Reformhäusern und Bio-Läden bis hin zu Drogeriemärkten zu finden. Dieser Test befasst sich ausschließlich mit Kakao Nibs.

2. Kakao Nibs Nährwerte:

2.1. Nährwerttabelle Kakao Nibs

Nährwerte

Pro 100g

Energie

604 Kcal (2499 kJ)

Fett

– davon gesättigte Fettsäuren

50,3 g

34,2 g

Kohlenhydrate

– davon Zucker

18,2 g

1 g

Ballaststoffe

0 g

Eiweiß

13 g

Salz

0,2 g

Quelle: Brioo, 200g Kakao-Nibs

Die Tabelle soll nur ein Anhaltspunkt für die Nährwerte von Kakao Nibs sein. Je nach Hersteller und Anbaugebiet können die Werte abweichen.

3. Kakao Nibs Einnahme:

3.1. Kakao Nibs Dosierung

Es wird Empfohlen etwa einen Teelöffel Kakao Nibs täglich in die Ernährung zu integrieren.

3.2. Kakao Nibs Nebenwirkungen

Kakao Nibs enthalten Koffein, deshalb sollte man aufpassen, dass man nicht zu viele davon isst.

3.3. Kakao Nibs Lagerung

Kakao Nibs aus unserem Vergleich sollten gut verschlossen an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Außerdem ist es besser, wenn man sie lichtgeschützt verpackt.

4. Kakao Nibs Rezepte & Verwendungsmöglichkeiten:

4.1. Kakao Nibs als Topping

Eine der unkompliziertesten Arten Kakao Nibs zu verwenden ist es, wenn man sie einfach als Topping über verschiedene Gerichte streut. Zum Beispiel über Joghurt, ein Müsli, einen Salat oder Eis. Auch in Smoothies und Milchshakes sind sie eine gute Ergänzung.

Natürlich kann man die kleinen Kakao Nibs auch einfach pur als Zwischenmahlzeit essen oder unter Studentenfutter mischen.

4.2. Mit Kakao Nibs backen

Kakao Nibs sind eine sehr gute Ergänzung für jegliche Backwaren. Man kann sie einfach in Muffins oder verschiedene Kuchenteige einrühren und mitbacken. Auch in Pancakes oder Energieriegeln machen sie sich gut.

4.3. Mit Kakao Nibs kochen

Nicht nur in süßen Speisen machen sich die kleinen Kakao Stückchen gut, sondern Sie können auch hervorragend für salzigen Gerichten verwendet werden. Besonders gut lassen Sie sich in verschiedene Chilis einbringen.

5. Kakao Nibs-Test – unser Vorgehen:

Bei den Kakao Nibs testen wir neben dem Gewicht zusätzlich die Reinheit, die Farbe und die Bissfestigkeit.

Für den Reinheit-Test nehmen wir jeweils 50 Gramm Kakao Nibs aus einer Packung und untersuchen diese auf Verunreinigungen.

Die Farbe der Kakao Nibs sollte dunkelbraun sein, aber nicht schwarz. Denn das würden bedeuten, dass Sie zu stark erhitzt wurden und dabei verbrannt sind.

Die Bissfestigkeit kann durch probieren herausgefunden werden. So sollten Sie knackig und bissfest und nicht weich sein.

Wir hoffen, Ihnen mit unserem strukturierten Kakao Nibs-Test die Kaufentscheidung ein wenig erleichtert zu haben! Hier geht es zu den restlichen Informationen rund um das Thema „wie testen wir?“.